Ricette – Curare il Diabete

Torta di mele

January 8, 2020Cosmin ALeave a comment

Torta di mele

Torta classica e genuina. Per meglio bilanciare il rapporto tra nutrienti e renderlo meno calorico è possibile ridurre di 30-40 gr burro e zucchero.
La mela ha potere antiossidante poiché contiene vitamine importanti come provitamina A, vitamine B1, B2, B6, E e C, niacina e acido folico, insieme a flavonoidi e carotenoidi.

Ingredienti per 4 persone:

Farina	g 270
Zucchero	g 110
Burro	g 100
Uovo	3
Mele	2
Bustina di lievito	1
Bicchiere di latte	1
Fialetta di rhum	1
Una tortiera imburrata e spolverata di pane grattugiato oppure rivestita di carta da forno	1
Un pizzico di sale	—-

Preparazione:

Dividere i rossi d’uovo dai bianchi, aggiungere ai rossi il burro (lasciato fuori dal frigo perché si ammorbidisca), lo zucchero e mescolare con energia; lentamente versare la farina, il latte, il lievito e il rhum. A parte montare a neve gli albumi con il sale e poi unirli con l’altro impasto mescolando lentamente dal basso verso l’alto fino a che siano amalgamati, versare il tutto in una tortiera. Pelare le mele togliere il torsolo e tagliarle a fette sottili e conficcare in piedi e in modo circolare le fettine nell’impasto, infornare a 180° gradi per 40/45 minuti.

Contenuto per una porzione:

Calorie 673,1
Carboidrati g 92,3
Proteine g 15,1
Lipidi g 26,5

Ricetta tratta da Taccuino DiRicette – Cucinare bene, cucinare informati

Come Guarire dal Diabete

Per guarire definitivamente dal Diabete consigliamo di seguire i consigli di Basta di Diabete (sono trattate le informazioni necessarie per ottenere la guarigione completa dal Diabete), un innovativo programma che ha raggiunto un notevole successo per la cura al Diabete.

E’ possibile scaricare il programma a questo link, oppure cliccando qui sotto.

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Gnocchetti sardi alle melanzane

January 8, 2020Cosmin ALeave a comment

Gnocchetti sardi alle melanzane

I gnocchetti sardi alle melanzane sono un primo piatto sano ed equilibrato, di facile preparazione e adatto anche ai vegetariani.

Ottima ripartizione tra i nutrienti e apporto energetico commisurato agli standard per una corretta alimentazione.

Le melanzane sono ricche di potassio, vitamina C, K e folati. Hanno il pregio di avere un basso apporto calorico a fronte di un elevato potere saziante.

Ingredienti per 4 persone:

Gnocchetti sardi	g 400
Melanzana grossa	1
Cipolla tritata	1/2
Spicchi d’aglio (tritato)	2
Barattolo di pomodoro a cubetti	g 50
Spicchi d’aglio	1
Barattolo di pomodori a cubetti	1
Olio e.v. di oliv, sale e pepe q.b. ( a piacere alla fine aggiugnere 100 gr di ricotta e un po’ di origano)

Preparazione:

In un tegame mettere un po’ d’olio, la cipolla, l’aglio e fare rosolare. Aggiungere le melanzane tagliate a cubetti piccoli, mescolare e versare subito il pomodoro. Lasciare cuocere a fuoco lento per 1⁄2 ora e aggiustare di sale e pepe (oppure di peperoncino a piacere). Cuocere la pasta e unire la salsa. Servire il tutto ben caldo.

Contenuto per una porzione:

Calorie 388,8
Carboidrati g 59,5
Proteine g 12,3
Lipidi g 9,2

Ricetta tratta da Taccuino DiRicette – Cucinare bene, cucinare informati

Come Guarire dal Diabete

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Fagiolini al prosciutto

January 6, 2020Cosmin ALeave a comment

I fagiolini verdi sono una varietà di fagiolo (Phaseolus vulgaris) in cui tutto il frutto (sia i fagioli sia il baccello che li contiene) viene consumato. Detti anche fagiolini boby, tegolini o cornetti, sono i baccelli giovani del fagiolo, ma hanno proprietà molto diverse dai legumi, che li rendono assimilabili ad un ortaggio: contengono infatti poche calorie (17 kcal per 100 g), dunque pochi carboidrati e poche proteine, al contrario dei fagioli che di calorie ne hanno il quadruplo. Questa caratteristica è dovuta al fatto che la raccolta del baccello viene effettuata quando ancora il fagiolo all’interno è in fase di maturazione e non ha ancora accumulato tutte le sostanze di riserva, necessarie al momento della germinazione.

Ingredienti per 4 persone:

Fagiolini bolliti al dente	g 600
prosciutto crudo (cotto, pancetta)	g 100
Cipolla	1/2
Spicchio d’aglio	1
Rametto di rosmarino	1
Olio e.v. di oliva, sale e pepe	q.b.

Preparazione:

In una padella mettere l’olio, la cipolla e l’aglio tritati e il prosciutto e farli rosolare, quindi i fagiolini, padellare il tutto con il sale e il pepe.

Contenuto per una porzione:

Calorie 109,2
Carboidrati g 3,8
Proteine g 9,7
Lipidi g 6,3

Ricetta tratta da Taccuino DiRicette – Cucinare bene, cucinare informati

Come Guarire dal Diabete

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Consigli e Ricette Per Guarire e Prevenire il Diabete

January 5, 2020January 5, 2020Cosmin ALeave a comment

Il diabete di tipo 2 è una malattia silenziosa della quale molte persone soffrono senza saperlo. Per evitare questa malattia sarebbe ideale seguire una dieta equilibrata e sana e optare per un sano stile di vita, correlato da attività fisica, smettere di fumare ed evitare il consumo di alcool.

La pianificazione dei pasti giornalieri è essenziale per bilanciare il livello di zucchero nel sangue. Ci sono dei cibi da evitare di mangiare e che possono essere sostituiti da altri con elevato valore nutrizionale e 100% sani.

Alcuni consigli di alimentazione per prevenire il diabete

Eseguire cinque pasti leggeri al giorno: colazione, pranzo e cena ed eseguire un piccolo spuntino tra ciascuno di questi pasti. La situazione ideale è non trascorrere più di due ore senza mangiare al fine di bilanciare il livello di glucosio nel sangue.
Ridurre il consumo di sale, questo vi aiuterà a ridurre il livello dello zucchero presente nel sangue. È possibile sostituire il sale con erbe aromatiche e spezie.
Ridurre il consumo di grassi animali e grassi saturi. È ideale consumare carne non più di tre volte la settimana.
Gli alimenti che dovreste evitare sono quelli che contengono fruttosio, miele, zucchero e glucosio. Vi è un’ampia varietà di prodotti per la sostituzione di questo tipo di alimenti. Si può optare per le barrette di cereali senza zucchero, frutta, cracker senza glutine, ecc.
Incorporare nella propria dieta cibi ricchi di fibre solubili come fiocchi d’avena, frutta e verdura. Questi alimenti vi aiuteranno a mantenere un livello ottimale di glucosio nel sangue.
Evitare il consumo di alcool e bere molta acqua minerale.

Ricordate che il diabete non è un ostacolo al nutrimento se ci si alimenta in modo sano e con cibi naturali e gustosi, avete a disposizione molte ricette nutritive e ricche tra le quali è possibile scegliere.

A titolo di esempio vi offriamo 2 ricette deliziose e nutrienti.

Insalata Di Tonno

Ingredienti

1 scatoletta di tonno
foglie di lattuga
2 pomodori
2 gambi di sedano
Paprika
1/2 tazza di maionese bassa in grassi

Modo di preparazione

Tagliare in piccole fettine il sedano. Pelare i pomodori e tagliarli in piccoli dadini. Mescolare il tonno con la maionese e il sedano. Speziare a piacere e servire questa miscela su foglie di lattuga.

Insalata fresca

Ingredienti

Olio d’oliva
1 uova soda
1 cipolla media
200 g di funghi
Mezza pianta di lattuga
1 pomodoro
200 g di prosciutto cotto
200 g di formaggio fresco

Modo di preparazione

Tagliare a cubetti il prosciutto e il formaggio. Lavare bene le foglie di lattuga e tagliarle a fette insieme ai pomodori. Tritare la cipolla e le uova sode. Aggiunge tutti questi ingredienti insieme ai funghi in una ciotola da insalata e aggiungere alcuni cucchiai d’olio d’oliva. Questa insalata può essere servita al momento di mangiare.